不銹鋼廚具的清潔及保養(yǎng)
不銹鋼廚具的清潔及保養(yǎng):不銹鋼水槽若有水斑時可以用去污粉或菜瓜布刷洗,不銹鋼廚具主要是體現(xiàn)在光彩亮澤,所以在清理的時候不要使用鋼絲刷之類的金屬來保養(yǎng),對于不銹鋼放...
1、廚具清潔
不銹鋼水槽若有水斑時可以用去污粉或菜瓜布刷洗,不銹鋼廚具主要是體現(xiàn)在光彩亮澤,所以在清理的時候不要使用鋼絲刷之類的金屬來保養(yǎng),對于不銹鋼放在廚房用的廚具來講最忌諱的切勿積水,如果常時間有積水的話,時間常了形成污垢,會產(chǎn)生細(xì)菌,給食品衛(wèi)生大打折扣,如果是不銹鋼水槽出現(xiàn)排水不良的現(xiàn)象應(yīng)盡快請維修人員來檢修。
2、廚具維護(hù)
不銹鋼廚具在使用的時候開關(guān)門板的不要過度用蠻力,在維護(hù)保養(yǎng)時可以在門鉸鏈定期上機(jī)油等可以延長廚具的使用年限,如果廚房環(huán)境濕度過高則需要在廚房或者廚具內(nèi)加裝除濕機(jī),可保廚具的干燥以免容易發(fā)生腐蝕。如果是不銹鋼電磁爐相關(guān)廚具的維護(hù),我們要使用期間要定期檢查打火器要能正常工作溫控器是否有效,當(dāng)然安全是最重要的檢查燃?xì)?、電路開關(guān)要完整啟閉要靈活確保廚具的安全使用,燃?xì)忸惒讳P鋼廚具的維護(hù)時要注意不能有積碳燃燒,二火焰一般以蘭色為佳,同時眼經(jīng)常檢查苗火頭是否堵塞,廚具的熄火保護(hù)開關(guān)是否有效。
3、廚具保養(yǎng)
一些材質(zhì)比較薄的不銹鋼存儲廚具內(nèi)不宜放置重物,而應(yīng)該放置較輕的物品以免損壞廚具變形,廚具使用后應(yīng)該保持干燥,若使用不小心在存儲柜中有水盡快用干布擦試。一些燃?xì)獠讳P鋼廚具在保養(yǎng)時應(yīng)該注意每月至少保養(yǎng)檢查一次,燃?xì)忾_關(guān)每三個月加一次油,如果廚房廚師在維護(hù)方面自己無法處理時,要找專業(yè)廚具維護(hù)保養(yǎng)人員進(jìn)行專業(yè)的保養(yǎng)。
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