干凈廚具放置參考
干凈廚具放置參考
干凈廚具放置參考
碗碟擺放法錯(cuò)誤做法:
a、把剛洗過(guò)的碗碟朝上疊放在一起。這樣會(huì)使上面一個(gè)碗碟底部的臟物沾在下一個(gè)碗碟上,碗碟內(nèi)也容易積水,滋生細(xì)菌。
b、洗碗后用干抹布把碗擦干。由于抹布上帶有許多細(xì)菌,這種做法并不可取。
正確做法: 設(shè)一個(gè)碗碟架,清洗完畢,把碟子豎放,把碗倒扣在架子上,使碗碟很快風(fēng)干。
筷筒、刀架擺放法錯(cuò)誤做法:
a、把筷子洗完后放在櫥柜、抽屜、不透氣的筷筒里,或在筷子上搭一塊干凈的布防塵。
b、把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜或刀架里。
c、切菜板清潔不徹底或存放在不透氣的櫥柜、抽屜里?!?/p>
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