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廚具使用習(xí)慣及設(shè)備需求

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廚具使用習(xí)慣及設(shè)備需求

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
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廚具使用習(xí)慣及設(shè)備需求

接下來針對烹飪習(xí)慣選擇排油煙機(jī)與瓦斯?fàn)t具，加上水槽造型規(guī)格，龍頭功能樣式之后其他的就交給設(shè)計師煩惱了。一般優(yōu)質(zhì)的設(shè)計師會綜合上述客戶需求，在完成現(xiàn)場勘驗丈量后，以不更動管線為規(guī)劃原則為客戶控制預(yù)算，因為廚房是居家空間最為復(fù)雜的環(huán)境，除了一般的水槽冷熱水進(jìn)水與排水孔位，排油煙機(jī)的排煙管與電源供應(yīng)、地面排水與泄水傾斜度、加上新增電器例如：烘碗機(jī)、洗碗機(jī)、烤箱、蒸爐，甚至飲水設(shè)備、滾筒式洗衣機(jī)…等的供電伏特數(shù)與安培數(shù)是否符合，以及下列六個重要指標(biāo)共同納入后綜合評估。

主要工作區(qū)-指準(zhǔn)備食材與烹飪時所使用的區(qū)域，通常為冰箱治水槽之間或水槽與爐具之間的平臺或中島位置稱之為主要工作區(qū)。

食物儲藏區(qū)-冰箱旁以五金搭配的高身柜或電器柜與冰箱或其他高餐柜用來收藏飲料、零食…等食物的收納空間規(guī)劃。

碗盤鍋具區(qū)-依照烹飪習(xí)慣會有大小不一的各種鍋具，例如:炒菜鍋、平底鍋、油炸鍋、壓力鍋、燉鍋…等，必須以使用機(jī)率以及大小重量綜合評估后規(guī)劃收納位置。

電器設(shè)備規(guī)劃-廚房電器日新月異常見的有電鍋、烤箱、微波爐、果汁機(jī)、烤面包機(jī)…等，為了增加烹飪效率以及食物的美味更有蒸爐。

清洗準(zhǔn)備區(qū)-加上各式菜肴烹飪前的切、削、雕、剁以及腌漬作業(yè)等，以及烹飪前的食材洗滌區(qū)域的規(guī)劃配置。

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