使用東莞廚具有哪些禁忌?
使用東莞廚具有哪些禁忌?
使用東莞廚具有哪些禁忌?
1、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類(lèi)生物化學(xué)物質(zhì),在加熱條件下,會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng),會(huì)使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性。
2、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì),用它做菜板不但污染菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木
3、廚具忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì),對(duì)健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細(xì)菌,不易清潔。
4、忌用各類(lèi)花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝?;ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染,對(duì)人體有害。
5、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對(duì)人體有害。
本文由“眾展廚具設(shè)備廠”整理發(fā)布,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源及出處,原文地址:http://adoniscams.com/news/416.htm
安裝廚房設(shè)備施工規(guī)范
安裝廚房設(shè)備施工規(guī)范
不銹鋼清洗方法介紹
不銹鋼清洗方法介紹
工廠商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)技巧
工廠商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)技巧:定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦干。工廠商用廚房設(shè)備要經(jīng)常檢查是否漏火。炊...
工廠廚房工程--燃油熱水鍋爐的特點(diǎn)
工廠廚房工程--燃油熱水鍋爐的特點(diǎn):1、配置進(jìn)口品牌燃燒器,自動(dòng)化程度高,按照控制器指令自動(dòng)吹掃,電子自動(dòng)點(diǎn)火,自...
為什么大功率電磁爐要使用微晶玻璃?
大功率電磁爐面板采用微晶玻璃的主要原因是:微晶玻璃性能機(jī)械強(qiáng)度高,絕緣性能優(yōu)良,介電損耗少,介電常數(shù)穩(wěn)定,熱膨...
廚具中巧用檸檬的方法
廚具中巧用檸檬的方法