商用洗碗機(jī)如何降低清潔劑使用量
商用洗碗機(jī)如何降低清潔劑使用量
A、如何降低清潔劑使用量
1、提高水質(zhì)
水的硬度越高,清潔劑的用量越大。且水垢會(huì)沉積在清洗系統(tǒng)、噴淋加熱器、水缸甚至餐具上。為了減少消耗清潔劑并延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命和餐具清洗干凈,建議使用水處理設(shè)備。
2、餐具預(yù)處理
餐具越臟,消毒的清潔劑用的越多。建議對(duì)餐具進(jìn)行預(yù)處理,減少食物殘?jiān)M(jìn)入洗碗機(jī)。
B、客戶購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)必須了解的事項(xiàng):
1.在洗滌總量已經(jīng)確定的情況下:
選擇大的洗碗碟機(jī)——
開(kāi)機(jī)時(shí)間短,勞動(dòng)難度低,餐具清洗量周轉(zhuǎn)快,單位實(shí)踐內(nèi)耗能量低。
2、選擇小的洗碗碟機(jī)——
設(shè)備價(jià)格低,占地面積小,勞動(dòng)難度高,餐具清洗量周轉(zhuǎn)不快,單位時(shí)間內(nèi)耗能量大。
C、利用水流沖擊去除贓物,一般分為兩個(gè)階段:
洗滌:攝氏55~65度的水溫強(qiáng)力沖洗,洗滌水循環(huán)使用,加入洗滌劑去除贓物和油膩。
漂洗:攝氏催干劑加快餐具的干燥速度,破壞細(xì)菌的生存條件。
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