感官鑒別不銹鋼廚具的方法介紹
感官鑒別不銹鋼廚具的方法介紹
1.色澤的鑒別
經(jīng)過酸洗的不銹鋼,表面色澤銀白光潔:鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色;鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱;鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經(jīng)酸洗的不銹鋼的表面色澤:鉻鎳鋼呈棕白色,鉻鋼呈棕黑色,鉻錳氮呈黑色(這三種色澤是指氧化較重的色澤)。冷軋未經(jīng)退火的鉻鎳不銹鋼,表面銀白有反光。
2.用硫酸銅鑒別
將鋼材上的氧化層除去,放上一滴水,用硫酸銅擦,擦后如不變色,一般為不銹鋼;如變紫紅色,無磁性的為高錳鋼,有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。
對于特殊性質(zhì)的鋼種,我們還需采取以下三種辦法進(jìn)行鑒別。
3.用吸鐵石鑒別
磁石能基本區(qū)別兩類不銹鋼。因?yàn)殂t不銹鋼在任何狀態(tài)下均能被磁石吸引;鉻鎳不銹鋼在退火狀態(tài)下一般是無磁性的,在冷加工后,有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的;鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復(fù)雜:有的無磁性,有的有磁性,有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說,磁石雖能基本區(qū)別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼,但不能正確區(qū)分一些特殊性質(zhì)的鋼種,更不能區(qū)分具體的鋼號。
4.退火法鑒別
冷加工的鉻鎳不銹鋼,如有磁性,可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水中(退火),一般來說,經(jīng)退火后磁性會顯著減弱或完全消失。但有些鉻鎳不銹鋼,如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼,因鋼中含有較多的鐵素體元素,其內(nèi)在組織有相當(dāng)部分是鐵素體。因此,即使在熱加工的狀態(tài)下也有磁性的。
5.磨花鑒別
磨花鑒別是把不銹鋼在砂輪機(jī)上磨,觀其火花。如火花呈流線形,并有較多較密的節(jié)花,即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼;如無節(jié)花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。
6.化學(xué)定性法鑒別
化學(xué)定性法是鑒別有磁性的不銹鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法。其方法是,將小塊不銹鋼溶解于王水中,用凈水將酸液沖淡,加入氨水中和后,再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質(zhì),即表明不銹鋼中含有鎳;如沒有紅色絨狀物質(zhì),即證明不銹鋼中無鎳(但由于不銹鋼中含鎳量低,一般只有百分之幾,鎳的含量不易顯露或確定多少,一般須用標(biāo)準(zhǔn)樣品實(shí)驗(yàn)多次后才能掌握)。
本文由“眾展廚具設(shè)備廠”整理發(fā)布,如需轉(zhuǎn)載請注明來源及出處,原文地址:http://adoniscams.com/news/710.htm
廚房設(shè)備之消毒柜的工作原理
廚房設(shè)備之消毒柜的工作原理
廚房為何不設(shè)計(jì)沒有煙道?解析無煙道廚房設(shè)計(jì)的利弊和解決方案
在廚房設(shè)計(jì)中,煙道是一個(gè)至關(guān)重要的組成部分。然而,有時(shí)出于一些原因,一些廚房并未設(shè)計(jì)煙道。本文將深入解析為何廚...
工廠廚房設(shè)備--廚房瓷磚的黑垢清理方法
工廠廚房設(shè)備--廚房瓷磚的黑垢清理方法:首先在刷子上擠適量的牙膏,然后直接刷洗瓷磚的接縫處。牙膏的量,可以根據(jù)瓷...
廚房設(shè)備櫥柜行業(yè)的售后服務(wù)問題
廚房設(shè)備櫥柜行業(yè)的售后服務(wù)問題:一些在“山寨工廠”生產(chǎn)的櫥柜制作粗糙,很快就會出現(xiàn)質(zhì)量問題。由于商家根本沒有售...
廚房設(shè)備選購方法的介紹
廚房設(shè)備選購方法的介紹:1、廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算,立廚房設(shè)備柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算...
世界最貴廚房將亮相倫敦
世界最貴廚房將亮相倫敦