鐵板燒的做法
鐵板燒的做法
鐵板燒的做法
正宗的鐵板燒,顧名思義,是在一塊大鐵板上,燒烤各種美食。要做出最美味的鐵板燒,關(guān)鍵得掌握燒烤的時間。燒烤前先將鐵板用高溫?zé)裏帷⒓佑?,再將材料放在板上燒,先是海鮮,然后牛肉,再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同,時間的配合一定要恰好處。鐵板燒調(diào)味方面以牛油為主,輔以奶油,帶出香味,再加少許鹽酒,最后澆入廚師精心配制的醬汁,不但能帶出各種材料的鮮味,還能加強食物原本的香味。此外,醬汁里還配有獨特的降火調(diào)料,口味鮮美又保證健康。 鐵板燒最突出的特點是現(xiàn)炒現(xiàn)成,享受美味的同時,還能觀摩資深廚師表演精湛廚藝,即飽眼福又飽口服,真是現(xiàn)炒現(xiàn)授,超級享受。
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