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廚房設(shè)備商用電磁爐炒爐時應(yīng)注意

廚房設(shè)備商用電磁爐炒爐時應(yīng)注意：1、用商用電磁爐炒菜時，應(yīng)注意火候的把握，根據(jù)使用習(xí)慣適時調(diào)節(jié)檔位，確保烹飪質(zhì)量。通常距離鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大

1、用商用電磁爐炒菜時，應(yīng)注意火候的把握，根據(jù)使用習(xí)慣適時調(diào)節(jié)檔位，確保烹飪質(zhì)量。通常距離鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油時要邊攪動油，以便讓油均勻受熱。

商用電磁爐

2、對于商用電磁炒爐，進行拋炒鍋（鍋體與電磁爐可分體）使用時，必須使用電磁爐同品牌的配套鍋具，若使用其他品牌的鍋，其弧度與微晶板弧度不一致，可能導(dǎo)致本產(chǎn)品性能下降、工作失常、甚至?xí)p壞電磁爐。

3、鍋變形時應(yīng)及時更換新鍋，反之引起微晶板損壞。如果商用電磁爐的微晶板破裂應(yīng)停止使用。

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