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電磁爐的簡(jiǎn)單介紹

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電磁爐的簡(jiǎn)單介紹

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
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電磁爐的簡(jiǎn)單介紹：電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過金屬器皿的底部時(shí)即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱

電磁爐是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無(wú)火傳導(dǎo)加熱廚具。

電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí)，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生。

電磁爐

電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過金屬器皿的底部時(shí)即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于器皿內(nèi)的食物。其神奇之處就在于爐面的陶瓷表面不會(huì)發(fā)熱，而鍋具自行發(fā)熱，并煮熟鍋內(nèi)食物。其最高溫度可高達(dá)240度。電磁爐的熱效率極高，煮食時(shí)安全、潔凈、無(wú)火、無(wú)煙、無(wú)廢氣、不怕風(fēng)吹、不會(huì)爆炸或?qū)е職怏w中毒。當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過非金屬物休，不會(huì)產(chǎn)生渦流，因此不會(huì)產(chǎn)生熱力。爐面和人都是非金屬物體，本身不會(huì)發(fā)熱，因此沒有被電磁爐燒傷的危險(xiǎn)，安全可靠。

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