了解不銹鋼餐具使用知識(shí)
了解不銹鋼餐具使用知識(shí)
了解不銹鋼餐具使用知識(shí)
首先,消費(fèi)者選購(gòu)不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào),同時(shí)可以用磁鐵來(lái)判斷。目前,用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有奧氏體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼兩種。
但是,如果使用者缺乏有關(guān)方面的使用知識(shí),使用不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積,當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí),就會(huì)危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):
1、不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等,因?yàn)檫@些食品中含有許多電解質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間盛放,不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒金屬元素被溶解出來(lái)。
2、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,因?yàn)橹兴幹泻泻芏嗌飰A,有機(jī)酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。
3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是將電解質(zhì),同樣會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用。因此,越來(lái)越多的被用來(lái)制造廚具,并逐漸進(jìn)入廣大家庭。
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