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不銹鋼餐廚具的正確使用方法

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不銹鋼餐廚具的正確使用方法

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
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不銹鋼餐廚具的正確使用方法

一，不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。 ? 二，切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，易與不銹鋼發(fā)生化學反應(yīng)，輕則減輕藥效，重則生成某些有毒的絡(luò)合物。 ? 三，切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應(yīng)。 ? 四，不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。 ? 五，要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

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