需要警惕的3大廚房殺手
需要警惕的3大廚房殺手
一. 抹布
抹布是廚房清潔的重點,因為抹布是家中帶菌最多的“清潔品”,一塊抹布平均會“窩藏”70億個細菌,一些群居的細菌甚至還帶有沙門氏桿菌,這種菌是造成食物中毒的主要菌種。
擦拭餐桌和臺面用的抹布經(jīng)常都非常油膩,難以清洗干凈,一般家庭也都沒有很好的存放位置,大多是隨手撂在水池邊上或操作臺面上。也有的家庭是在廚房墻上設置掛鉤,將抹布掛在掛鉤上。這樣抹布常處在潮濕的狀態(tài)下,為細菌生長創(chuàng)造了環(huán)境。
二.砧板
砧板和刀也是最容易藏污納垢的地方,由于表面容易殘留生鮮物品的殘渣,如果不能徹底清洗干凈,存放位置又通風不良,很容易滋生細菌?,F(xiàn)在大多數(shù)的家庭是把刀放在不通風的刀架或抽屜里,把砧板平放在廚房的操作臺面上或插在某個縫隙里。插在縫隙里則通風不良,平放在操作臺面上則更有占用操作平面的缺點。
三.筷子筒
在很多家庭中,碗清洗后一般是落在碗柜里,而筷子和勺子則是放在筷筒中。但筷筒有很多小的網(wǎng)格,容易積垢,且不易清洗。也有的家庭是存放在抽屜里,這種做法由于存放環(huán)境潮濕且不通風,更容易導致細菌滋生
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